Ingrediente pentru foi:

  • 100 g zahăr
  • 100 ml apă
  • 2 gălbenușuri
  • 100 g zahăr pudră
  • 1 plic praf de copt
  • 100 g margarină
  • 450 g făină

Ingrediente pentru cremă:

  • 300 g unt
  • 200 g zahăr pudră
  • 2 ouă
  • 150 ml frișcă
  • 2 lingurițe ness

Ingrediente pentru glazură:

  • 100 g ciocolată pudră sau cacao
  • 1 lingură ulei
  • 1 lingură margarină
  • 2-3 linguri apă fierbinte

Mod de preparare:

1. Pentru început, pregătim foile. Punem zahărul la caramelizat, adăugăm 100 ml de apă și mixăm bine.

2. Într-un bol separat, batem gălbenușurile cu ajutorul unui mixer. Adăugăm zahărul pudră și praful de copt stins în oțet. Mixăm bine.

3. Adăugăm margarina, caramelul răcit, făina și mixăm până la omogenizare. Împărțim aluatul în 4 părți egale. Le întindem în 4 foi subțiri și le coacem la temperatura de 180 de grade, timp de 7 minute.

4. Pentru cremă, batem gălbenușurile cu ajutorul unui mixer. Adăugăm untul, zahărul pudră, ness-ul, și amestecăm foarte bine până la omogenizare. Adăugăm albușurile bătute spumă și frișca. Mixăm până obținem o cremă densă și fină.

5. Tapetăm o foaie cu un sfert din cantitatea de cremă. Pe deasupra, adăugăm a 2-a foaie. Procedăm la fel până terminăm toate ingredientele.

6. Pentru glazură, topim ciocolata pe baie de aburi. Adăugăm uleiul, untul și mixăm foarte bine. Treptat, adăugăm câte o lingură de apă fiartă. La final, decorăm prăjitura cu glazura obținută.

Să o savurați cu drag! Poftă bună!